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C’est le temps des bières d’hiver!

Par |2020-01-16T14:30:23-05:0015 janvier 2020|

Quand la saison froide s’installe, on a davantage le goût de manger des petits plats réconfortants longtemps mijotés sur le feu et d’accompagner le tout d’une bière plus liquoreuse, opaque et aux couleurs ambrées, presque d’ébène. C’est le temps des bières d’hiver, celles qui réchauffent le corps et l’esprit!

De la vodka en Russie, au Scotch en Écosse, l’alcool fort fait partie des traditions pour se réchauffer depuis des lunes. Les bières d’hiver n’y font donc pas exception. Se situant entre une Old Ale et une Mild Ale, elles ont une teneur en alcool qui peut varier entre 6,0% et 8,0%. Certaines atteignent même le 10%. Ce n’est évidemment pas aussi puissant qu’un whisky, mais ça fait très bien l’affaire pour oublier la rudesse des saisons froides.

Il existe différentes bières pour différentes saisons. Il y a des bières plus légères, fruitées et florales pour accompagner les douces brises d’été, et des bières plus fortes et corsées pour passer à travers les froidures de l’hiver : les winter warmers (comme on les appelle en anglais). Les bières d’hiver sont généralement fortes, riches et chaleureuses, possédant une forte présence de malt et peu d’amertume, tout en ayant des arômes boisés, de caramel, café, chocolat, mélasse, noisette ou whisky. Certains brasseurs y ajoutent même des épices typiques aux saisons froides telles que la cannelle, la noix de muscade, ou le clou de girofle.

Les microbrasseries de Sherbrooke offrent, quant à elles, de belles propositions de bières d’hiver pour le plaisir des amateurs de broue. Les différents établissements vous suggèrent quelques-unes de leurs boissons réconfortantes pour relaxer après une journée à profiter des joies de l’hiver. Que ce soit en après-ski ou simplement pour la joie de découvrir une nouvelle palette de goût encore inexplorée, le King Hall, les Siboires Dépôt et Jaques-Cartier, le Refuge des brasseurs, la Mare au diable et les Bières Dépôt au Vent du Nord seront vous réchauffer en cette période hivernale. Pour un petit avant-goût de ce qui vous attend, vous pouvez visiter notre page web consacrée à cette apologie du malt par temps froid.

De plus, pour la première fois cette année, Je bois local présente une édition toute sherbrookoise de l’événement Winter Warmer. Le 1er février 2020, cet événement hivernal incontournable de la ville de Québec s’invite à la Basilique-cathédrale St-Michel de Sherbrooke.

Pourquoi aller au Winter Warmer?

  • Pour découvrir les meilleures bières fortes du Québec; de la Stout impériale à la Dubbel en passant par la Tripe, tous les styles les plus populaires y seront.
  • Pour le côté réconfortant des bières fortes, parfaites pour se réchauffer en février.
  • Pour discuter avec les brasseurs présents à l’événement.
  • Pour goûter aux nombreuses exclusivités disponibles sur place.
  • Parce que tous les vrais amateurs de bières de Sherbrooke seront là!

Santé!

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